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水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)在我國從出現開(kāi)始便一直處于自由和自然發(fā)展狀態(tài)，加上管理機制上的問(wèn)題，目前漁業(yè)行政主管及水產(chǎn)養殖推廣部門(mén)對這一產(chǎn)業(yè)狀況、應用情況及科研進(jìn)展情況等都不甚了解。

一、我國水產(chǎn)用微生態(tài)制劑研究概況

我國微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養殖業(yè)中的應用研究開(kāi)始于20世紀80年代初期，最早應用于養殖業(yè)的微生態(tài)制劑是“光合細菌”，主要用于調節養殖水質(zhì)。在對光合細菌的培養、擴增、保存技術(shù)及應用效果方面做了大量研究工作基礎上，又相繼開(kāi)發(fā)出乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、弧菌屬、假單孢菌屬、芽孢桿菌屬的眾多種類(lèi)及硝化細菌等。然而，迄今為止對水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的大多數研究?jì)H限于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和使用效果方面，在諸如精確施用技術(shù)、測水施用技術(shù)、不同種類(lèi)合理配伍、抑制與清除技術(shù)等方面涉及的不多，這也是在不同水域及同一水域的不同時(shí)間、不同施用量、不同施用方法所產(chǎn)生的效果差異較大的主要原因。

二、水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況

水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，尤其是近幾年的快速發(fā)展，目前已初具規模。據不完全統計，全國已有一定規模的水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)100多家，主要集中在山西、江蘇、湖北、廣東、浙江、北京等地；所生產(chǎn)的單一菌種制劑及復合菌種制劑多達50余種；年銷(xiāo)售量5萬(wàn)多噸，銷(xiāo)售額達5億多元。

隨著(zhù)我國水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑生產(chǎn)和需求量的增加，水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的經(jīng)營(yíng)企業(yè)也在迅速增加。目前，全國水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑主要通過(guò)生產(chǎn)廠(chǎng)家直接銷(xiāo)售、漁藥銷(xiāo)售點(diǎn)或飼料銷(xiāo)售點(diǎn)代銷(xiāo)、水產(chǎn)科學(xué)研究所或水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)代銷(xiāo)、個(gè)體業(yè)戶(hù)代銷(xiāo)等進(jìn)行銷(xiāo)售。在這些產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品標簽標注不完整，產(chǎn)品說(shuō)明存在夸大效果、主要成分不明、菌種數量不符等問(wèn)題，有不少產(chǎn)品在標明作用與用途上將自己標榜為能治百病的靈丹妙藥。

三、水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑應用情況

在大規模、集約化飼養條件下，對水產(chǎn)養殖病害的防治更應體現在預防上。水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑通過(guò)調節養殖水體內的微生態(tài)平衡，調整水產(chǎn)養殖生物環(huán)境，凈化水質(zhì)，達到提高養殖品種健康水平及改良養殖環(huán)境的目的。大量的實(shí)驗和生產(chǎn)實(shí)踐證明其具有良好的效果，并且不會(huì )出現耐藥性及殘留或污染等副作用?，F階段水產(chǎn)養殖中主要使用的單一菌種微生態(tài)制劑有光合細菌、硝化細菌、芽孢桿菌、蛭弧菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、反硝化細菌等；而復合微生態(tài)制劑主要有益生素、em菌、益水寶、生物抗菌肽等。從使用方法來(lái)看，主要有以下三種：一是直接加入養殖水環(huán)境；二是用作飼料添加劑添加到飼料中；三是養殖動(dòng)物直接攝食施入養殖水體活中的菌體。目前主要是用做水質(zhì)微生態(tài)調控制劑和飼料微生態(tài)添加制劑兩大類(lèi)，其中又以水質(zhì)控制劑占絕大部分。

盡管水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養殖業(yè)上的應用日益廣泛，但無(wú)論在管理體制上，還是基礎理論研究等方面都存在著(zhù)一些問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：

一、管理機構和管理辦法不明

水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑似藥非藥，是被邊緣化了的水產(chǎn)養殖投入品之一，到目前為止，無(wú)論是獸藥管理部門(mén)還是漁業(yè)部門(mén)都沒(méi)有對其進(jìn)行有效的管理，漁業(yè)部門(mén)不能管和獸藥管理部門(mén)沒(méi)有管的問(wèn)題至今沒(méi)有解決，致使整個(gè)產(chǎn)業(yè)一片混亂，質(zhì)量低下，低值競爭，摻雜使假等問(wèn)題十分突出。雖然1999年農業(yè)部第105號公告公布了可以直接飼喂動(dòng)物的飼料微生物添加劑菌種有嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌等達12種之多，但對大量作為養殖水質(zhì)改良用途的水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑沒(méi)有明確的管理機構和管理辦法。目前的管理主要集中在審批環(huán)節上，主要是由企業(yè)制定相關(guān)產(chǎn)品標準，在當地質(zhì)檢部門(mén)備案即取得生產(chǎn)資格。在這種管理模式下，質(zhì)檢部門(mén)對水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識有限，對水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的特定性認識不足，但又審批了大量的水產(chǎn)用微生態(tài)制劑產(chǎn)品，導致目前水產(chǎn)用微生態(tài)制劑產(chǎn)品管理混亂，大量無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)批號、無(wú)標準的三無(wú)產(chǎn)品及假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。

二、基礎理論研究薄弱

到目前為止，我國的水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的研究大多僅限于應用效果方面，缺乏系統性和深層次的研究，在菌種選擇、施用條件、施用方法和施用量、菌種間相互作用、配伍的和諧性、作用機理、對環(huán)境的影響形式和影響程度、菌體?；罴夹g(shù)、菌體回收和消除技術(shù)等方面的研究嚴重滯后。此外，水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的生產(chǎn)工藝落后，質(zhì)量可控性方面也缺少深入研究。雖然已有許多種微生態(tài)制劑應用于水產(chǎn)養殖業(yè)，但大多數是為陸生動(dòng)物設計，有的菌種并不適應水產(chǎn)養殖動(dòng)物的生物特性和養殖環(huán)境。對于復合微生態(tài)制劑而言，相互配合使用可以產(chǎn)生協(xié)同功效，但一旦使用不當，也可能產(chǎn)生副作用。在具體選用菌種上，如何選擇安全、無(wú)毒副作用的菌株，并且保證這些菌株在長(cháng)期使用后也不會(huì )突變成為對水生動(dòng)物、環(huán)境有害菌株，更加值得研究。

此外，作為飼料添加劑用的微生態(tài)制劑?；罴夹g(shù)也沒(méi)有得到解決，嚴重地影響了微生態(tài)制劑的飼料添加有效性。因為在飼料中使用活體微生態(tài)制劑會(huì )受到很多因素的影響，如動(dòng)物種類(lèi)、不同的生長(cháng)階段和生理狀況、飼料的加工過(guò)程和運輸方法等，這些因素都影響活菌微生態(tài)制劑的使用效果。

三、生產(chǎn)企業(yè)規模小，惡性競爭日益加劇

目前水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家大致可以分為三類(lèi)：第一類(lèi)是通過(guò)gmp認證的正規漁藥生產(chǎn)企業(yè)，擁有正規的生產(chǎn)車(chē)間和較先進(jìn)的生產(chǎn)設備和檢測設備，管理也比較嚴格，這類(lèi)企業(yè)在生產(chǎn)漁藥同時(shí)生產(chǎn)水產(chǎn)用微生態(tài)制劑。第二類(lèi)是未通過(guò)gmp認證的漁藥生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)原本就是漁藥生產(chǎn)企業(yè)。按照農業(yè)部公告要求，必須在2005年底前完成gmp認證，這些企業(yè)因為企業(yè)不達標，未能通過(guò)gmp認證，失去了繼續生產(chǎn)漁藥資質(zhì)，從而企業(yè)轉向以生產(chǎn)水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑為主的“非藥品”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以達到繼續經(jīng)營(yíng)的目的。第三類(lèi)則就是生產(chǎn)諸如水產(chǎn)用微生態(tài)制劑的一些生物制劑企業(yè)，隨著(zhù)生物科技的廣泛應用，這類(lèi)企業(yè)發(fā)展勢頭很好，一些生產(chǎn)企業(yè)達到了相當規模，但這類(lèi)企業(yè)中的大部分生產(chǎn)技術(shù)水平落后，對產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單的分裝或進(jìn)行簡(jiǎn)單的復配，屬于典型的作坊式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量不可靠，而把主要精力放在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上。無(wú)論是漁藥行業(yè)還是水產(chǎn)用微生態(tài)制劑都是近年來(lái)才得到快速發(fā)展，大部分企業(yè)資金短缺，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)規模也很小，企業(yè)無(wú)法形成規模效益，產(chǎn)品的重復性生產(chǎn)問(wèn)題很突出，如產(chǎn)品雷同，科技含量低。行業(yè)內的惡性競爭日益加劇，個(gè)別企業(yè)甚至以犧牲質(zhì)量為代價(jià)，生產(chǎn)假劣微生態(tài)制劑。水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑市場(chǎng)的惡性競爭和混亂等不但制約了水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑行業(yè)的健康發(fā)展，也嚴重擾亂了水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑市場(chǎng)的正常秩序，也給監管工作帶來(lái)一定難度。

四、質(zhì)量監管水平與水產(chǎn)微生態(tài)制劑行業(yè)發(fā)展不相適應

由于管理體制和機制上的問(wèn)題，我國的水產(chǎn)用微生態(tài)制劑行業(yè)管理和使用指導工作較為滯后，目前還沒(méi)有建立起適合漁業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和要求的管理體系，致使水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的質(zhì)量監管水平和行業(yè)的發(fā)展還不是很適應。主要表現在以下幾個(gè)方面：一是水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑部門(mén)職能劃分不明確，缺乏完善的管理規章，導致水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑管理混亂。目前對水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑開(kāi)展直接管理的是各地質(zhì)檢部門(mén)，管理也主要集中在審批環(huán)節。所謂審批也就是各企業(yè)在將產(chǎn)品生產(chǎn)標準在該部門(mén)備案，即獲得生產(chǎn)資格。這些標準完全由生產(chǎn)企業(yè)組織制訂，標準制訂的隨意性太強，很多企業(yè)申報水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑也未提供應用試驗報告。很多水產(chǎn)用微生態(tài)制劑，目前是以“非藥品”的名義在市場(chǎng)上流通。獸藥部門(mén)限于管理權限和專(zhuān)業(yè)知識，也未能對經(jīng)審批水產(chǎn)用微生態(tài)制劑實(shí)施管理。而水產(chǎn)部門(mén)又無(wú)涉足，因而出現了管理上的真空。二是由于缺乏完善的行業(yè)標準，檢測手段也不完善，產(chǎn)品的標準和檢測方法很混亂，水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑不標識主要成分，難以進(jìn)行質(zhì)量監驗；任意擴大作用和用途，用法與用量含糊不清或千篇一律，導致目前市場(chǎng)上微生態(tài)制劑產(chǎn)品參差不齊，為偽劣水產(chǎn)用微生態(tài)制劑的出現提供了機會(huì )，個(gè)別企業(yè)產(chǎn)品實(shí)際活菌量和產(chǎn)品標識差別很大。四是在現階段管理不完善情況下，缺乏行業(yè)自律，企業(yè)間價(jià)格差異較大，導致企業(yè)間不良競爭。

五、施用技術(shù)不明確

由于水產(chǎn)養殖環(huán)境復雜，施加的微生態(tài)制劑受到水型、微生物、藻類(lèi)、溫度、各種有機物等多種因素影響。如養殖水體的水型較為復雜，有海水、內陸鹽水、淡水之分，也有按鹽型的不同劃分的鹽酸鹽型、碳酸鹽型、硫酸鹽型、硝酸鹽型等水型。微生態(tài)制劑對養殖水體的生物修復存在一些局限性，每一種微生物都有其特定的生存適應環(huán)境要求，微生態(tài)制劑中的特定有益菌只能降解特定類(lèi)型的化學(xué)物質(zhì)，并不是每一種微生態(tài)制劑都適用于所有養殖水體環(huán)境，并不能降解所有養殖環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)?，F今水中微生物生態(tài)情況與水產(chǎn)養殖之間的關(guān)系和規律還不清楚，還需要進(jìn)一步探索。測水施用技術(shù)不明確，對于不同水型中不同微生物種的配伍、用法與用量等技術(shù)內容不完善，難以確保使用的有效性。

六、應用對象和環(huán)境限制一些微生態(tài)制劑產(chǎn)品，在嚴格試驗條件下，微生態(tài)制劑有顯著(zhù)的作用，但在大規模養殖條件下的結果差異很大。對于微生態(tài)制劑的不同施用對象的毒力變化、施用后對養殖環(huán)境的影響、對宿主的有害作用及致病性問(wèn)題等都沒(méi)有進(jìn)行深入研究，因為有些菌為有條件致病性，可能無(wú)毒或無(wú)致病性的分離株在釋放入環(huán)境或用到宿主后發(fā)生變異，從而產(chǎn)生致病能力，這一點(diǎn)往往容易被忽視。

一、理順關(guān)系，加強管理

針對現階段我國水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)狀況，在管理方面應主要加強以下幾方面：一是理順關(guān)系，加強協(xié)作，摒棄部門(mén)觀(guān)念，從實(shí)際需要出發(fā)，逐步建立起合理的水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑管理體系和管理制度。二是針對水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的特點(diǎn)，完善相關(guān)法律法規和標準化體系建設，明確水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的質(zhì)量認證、企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)資格認定、產(chǎn)品市場(chǎng)準入、質(zhì)量監管等管理辦法，逐步規范企業(yè)行為。

二、加強基礎研究，開(kāi)展聯(lián)合科研攻關(guān)

要加強對微生物群的作用特點(diǎn)和優(yōu)化養殖水域生態(tài)結構的研究，使養殖活動(dòng)良性循環(huán)發(fā)展，才能取得更大的經(jīng)濟、社會(huì )和生態(tài)效益。長(cháng)期合理地應用微生態(tài)制劑必定會(huì )使養殖水域形成有益微生物菌群的生態(tài)優(yōu)勢，起到促進(jìn)養殖活動(dòng)健康發(fā)展的良性循環(huán)作用。為確保我國水產(chǎn)養殖業(yè)的健康持續發(fā)展，減少化學(xué)試劑及藥物的使用量，降低養殖水產(chǎn)品中的藥物殘留，提高養殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，國家和相關(guān)部門(mén)應加大這一領(lǐng)域的科研投入，加強相關(guān)基礎理論的研究，不斷深化學(xué)科建設，最終實(shí)現精確施用或測水施用。

三、完善質(zhì)量檢測，嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量

目前，我國水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑的使用量較大，大多企業(yè)都是根據自定標準開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，大多數企業(yè)內部的質(zhì)量自控能力較差，而且各企業(yè)間同種產(chǎn)品的質(zhì)量水平也相差距較大。因此，建議有關(guān)部門(mén)盡快組織統一的產(chǎn)品質(zhì)量標準、質(zhì)量檢測技術(shù)規范、確定有有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗檢測機構和監督檢查機構，確保產(chǎn)品質(zhì)量和使用效果。

四、建立健全養殖水質(zhì)和底質(zhì)調節用投入品的管理機制

水產(chǎn)養殖有別于畜牧業(yè)養殖，因其以水體為基本養殖環(huán)境，養殖水體質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到養殖生產(chǎn)的安全和養殖產(chǎn)品的質(zhì)量水平。微生態(tài)制劑作為水質(zhì)調節和環(huán)境改良用的主要投入品（有人稱(chēng)非藥品）既不同于藥物，又不同于化學(xué)試劑，因此，對其管理也應有別于獸藥，應盡快建立起有針對性的管理機制，如注冊登記制度、市場(chǎng)準入制、對環(huán)境影響評價(jià)制度等，防止濫用或不合理使用，避免對養殖環(huán)境造成負面影響。

五、成立協(xié)作組，強化行業(yè)自律

在水產(chǎn)養殖中使用水產(chǎn)用微生態(tài)制劑受到基礎研究薄弱、施用技術(shù)不明確、生產(chǎn)工藝落后等多方面的影響，可能對水產(chǎn)養殖環(huán)境帶來(lái)一定隱患?，F階段，水產(chǎn)用微生態(tài)制劑行業(yè)管理嚴重滯后，為了促進(jìn)水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑行業(yè)健康、持續發(fā)展，必須動(dòng)員水產(chǎn)用微生態(tài)制劑行業(yè)各方面力量，而這其中生產(chǎn)企業(yè)和科研單位尤為重要。因為我國的水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)普遍規模偏小，技術(shù)力量薄弱，經(jīng)濟實(shí)力不強，難以單獨承擔新產(chǎn)品研發(fā)的實(shí)力，應該通過(guò)一定的組織形式，充分調動(dòng)企業(yè)聯(lián)合資金優(yōu)勢，組織科研部門(mén)參與其中，利用科研單位技術(shù)優(yōu)勢，開(kāi)展基礎理論和應用技術(shù)以及相關(guān)標準制定等工作，通過(guò)成立這種技術(shù)協(xié)作組的方式，架起企業(yè)和科研單位溝通的橋梁，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)調整產(chǎn)品結構、提高產(chǎn)品檔次和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級。與此同時(shí)，為保護水產(chǎn)用微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)利益，通過(guò)組織各企業(yè)規范自身生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用行為，促進(jìn)信息交流，加強行業(yè)自律。