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管理體制不足、監控不力、標準缺乏、質(zhì)量可控性差，水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)應該如何應對？出路在何方。

微生物制劑又稱(chēng)益生菌，是在微生物理論指導下，對已知的有益微生物通過(guò)分離、復壯、濃縮等特殊工藝加工而成。

我國微生物制劑于上世紀80年代開(kāi)始應用于水產(chǎn)養殖，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，目前已頗具規模。目前水產(chǎn)養殖用的微生物制劑有兩大類(lèi)：一類(lèi)是體內微生物改良劑，將其添加到飼料中用以改良養殖對象體內微生物群落的組成，應用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及多種微生物組成的復合菌；另一類(lèi)是水質(zhì)微生物改良劑，將其投放到養殖水環(huán)境中以改良底質(zhì)或水質(zhì)，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌、EM菌等。目前湛江市的微生物制劑企業(yè)已達到一百多家，是全國最大的微生物制劑生產(chǎn)基地之一。

微生物制劑應用于水產(chǎn)養殖業(yè)，無(wú)殘留、無(wú)耐藥性、無(wú)污染，并可通過(guò)調節水產(chǎn)動(dòng)物和養殖水體內的微生態(tài)平衡，達到提高養殖品種健康水平及改良養殖環(huán)境的目的，在水產(chǎn)養殖中有著(zhù)廣泛的應用前景。

但由于管理體制造成監管真空；微生物制劑除光合細菌外，其它菌類(lèi)還沒(méi)有一個(gè)相對統一的行業(yè)標準來(lái)規范微生物制劑產(chǎn)品質(zhì)量；行業(yè)的門(mén)檻較低，有些不具備生產(chǎn)技術(shù)條件的企業(yè)也在從事此類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)，質(zhì)量不可控制性很大等，亂象已甚，行業(yè)該如何面對，出路在哪里？下面，就目前水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)存在的問(wèn)題及出路進(jìn)行深入探討。

發(fā)展尚處初期

我國目前水產(chǎn)微生物制劑還處于一個(gè)發(fā)展初期，概括起來(lái)存在以下問(wèn)題：

1、管理體制水產(chǎn)微生物制劑屬于非藥品，沒(méi)有明確管理部門(mén)、管理權限和管理條例。由于管理真空，監督困難，影響了產(chǎn)品質(zhì)量和使用的可靠性。

2、沒(méi)有標準和規范除光合細菌外，其它微生物制劑尚無(wú)國家的產(chǎn)品標準，水產(chǎn)微生物制劑生產(chǎn)迄今為止無(wú)明確的技術(shù)規范，生產(chǎn)實(shí)踐中無(wú)法達到規范生產(chǎn)。

3、廠(chǎng)家多，但規模小，生產(chǎn)工藝落后 有的甚至是作坊式生產(chǎn)方式，科技含量低，缺少龍頭企業(yè)和領(lǐng)軍隊伍。

4、由于產(chǎn)品廠(chǎng)家技術(shù)水平的不一致，導致生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，應用效果差異性比較大具體表現在：一是菌種退化，由于長(cháng)期使用同一菌種，菌種會(huì )產(chǎn)生退化現象，形成質(zhì)量問(wèn)題，要適時(shí)提純復壯；二是發(fā)酵、培養問(wèn)題，由于某些原因，使細菌在發(fā)酵或培養過(guò)程中未能達到要求，造成數量不足或活力不強，有些細菌已出現雜化或受到污染，特別是作坊式的生產(chǎn)單位根本達不到技術(shù)要求；三是細菌固化、加工及復配問(wèn)題，由于技術(shù)、設備、加工工藝及操作等因素造成細菌數量不足，活力不強，不能形成優(yōu)勢菌群，難以起到應有作用；四是檢測手段不夠完善，產(chǎn)品的標準和檢測方法混亂。

5、片面宣傳作用和效果出于多種原因，微生物制劑的宣傳經(jīng)常出現片面性，甚至產(chǎn)品宣傳與產(chǎn)品實(shí)際情況相去甚遠。盡管微生物制劑具有許多優(yōu)勢和特點(diǎn)。但它不是包治百病，有百利無(wú)一害的萬(wàn)能神藥，它也具有局限性和限制性。

6、市場(chǎng)混亂、難辨好壞、盲目使用面對琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品，四處紛飛的產(chǎn)品宣傳廣告以及產(chǎn)品推銷(xiāo)人員的積極推薦，養殖戶(hù)不知道使用什么樣的產(chǎn)品才有效，常常出現每種都買(mǎi)一點(diǎn)，一種不行換另一種的情況，導致最后分不清是哪一種產(chǎn)品在起作用，甚至出現賒銷(xiāo)的買(mǎi)，不賒銷(xiāo)的不買(mǎi)，喊高價(jià)打折扣多的產(chǎn)品多買(mǎi)等現象。

7、應用技術(shù)不夠成熟由于政府政策、市場(chǎng)經(jīng)濟、商品監管、科技局限性等多種因素的影響，產(chǎn)品和應用技術(shù)的研究尚未成熟，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)展趨勢及對策

立足水產(chǎn)，延伸大農業(yè)

目前，微生物制劑主要應用于水產(chǎn)養殖中的水質(zhì)改良。一方面通過(guò)形成優(yōu)勢種群，與有害微生物或藻類(lèi)競爭營(yíng)養成分，抑制有害微生物或有害藻類(lèi)的生長(cháng)和繁殖；另一方面通過(guò)降解作用分解水體中有機污染物或通過(guò)吸收作用吸收水體中的氨氮、亞硝酸氮等有害物質(zhì)改善水產(chǎn)養殖環(huán)境，多年來(lái)已得到廣大養殖戶(hù)的認可和廣泛應用。

但這樣的用途太局限，應該將其擴展到更大的應用范圍：一是生產(chǎn)生物飼料添加劑及生物飼料。在傳統飼料技術(shù)的基礎上，把植物蛋白原料經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)成生物飼料及飼料添加劑，能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物消化的吸收提高生產(chǎn)速度，減少用藥，保護水質(zhì)、適合綠色飼料發(fā)展的需要，市場(chǎng)潛力非常大。去年，湛江市已有六家微生物制劑企業(yè)向國家農業(yè)部申報生產(chǎn)飼料添加劑項目；

二是應用于生物肥料。用畜禽糞便和其它有機物為主要原料經(jīng)接種微生物復合菌劑，利用生化工藝和微生物技術(shù)制成的具有優(yōu)良物理性狀、碳氮比適中、肥效優(yōu)質(zhì)的微生物肥料在水產(chǎn)養殖中廣泛應用肥水，創(chuàng )造了良好的養殖生態(tài)環(huán)境。湛江是個(gè)農業(yè)大市，在農作物的種植、水果等還有很大的市場(chǎng)沒(méi)有利用。所以，微生物制劑的發(fā)展應該立足水產(chǎn)，并逐漸向大農業(yè)延伸，在國內打造“湛江生物肥料”品牌。

向高效、專(zhuān)一方向發(fā)展

為克服目前水產(chǎn)微生物制劑產(chǎn)品種類(lèi)多，但菌種相似、性能差別不大，缺少特色的現狀，今后在水產(chǎn)微生物制劑方面有向高效性、專(zhuān)一性方向發(fā)展的趨勢。只有向高效、專(zhuān)一的水產(chǎn)微生物制劑發(fā)展，研發(fā)有針對某種水生動(dòng)物、某個(gè)生長(cháng)階段、某些疾病的特定對象的專(zhuān)用制劑，使其作用更專(zhuān)一，效果更顯著(zhù)，才能收到更好的效果。

制定標準、規范生產(chǎn)

目前，除光合細菌外，其它微生物制劑在國內還沒(méi)有一個(gè)相對完善的標準來(lái)規范微生物制劑產(chǎn)品的質(zhì)量，一般執行的標準是企業(yè)自行修訂的經(jīng)當地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)備案的企業(yè)質(zhì)量標準，致使不同企業(yè)生產(chǎn)的同一類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，許多產(chǎn)品的安全性和有效性達不到技術(shù)要求，質(zhì)量不可控性很大。

針對微生物制劑企業(yè)的現狀及存在問(wèn)題，2008年8月，湛江市水生生物保健品行業(yè)協(xié)會(huì )召開(kāi)全體會(huì )員會(huì )議，成立“聯(lián)盟標準”技術(shù)委員會(huì )，充分發(fā)揮協(xié)會(huì )作用，在湛江市質(zhì)量技術(shù)監督局的指導下，根據標準修訂的依據、原則和基本要求廣泛征求意見(jiàn)和充分討論，率先在************個(gè)統一制定了微生物制劑質(zhì)量標準和質(zhì)量檢測技術(shù)規范，修訂標準于2009年1月開(kāi)始實(shí)施。

制定制度，做好檢測

有關(guān)部門(mén)及微生物制劑企業(yè)應針對水產(chǎn)微生物制劑監測、檢測等方面的問(wèn)題，盡快制定相應制度，強化微生物制劑的檢測管理。在檢測中除常規檢測外，還要注意菌株的特異性，防止一些源于環(huán)保的微生物制劑用于水產(chǎn)養殖中產(chǎn)生不良影響。對于新品種或首次使用的菌種，一定要進(jìn)行系統的安全性實(shí)驗，確保無(wú)毒副作用后方可使用，以確保水生動(dòng)物和消費者的安全。

整合資源，加強合作

我國水產(chǎn)養殖用的微生物制劑企業(yè)普遍規模小，技術(shù)力量薄弱，經(jīng)濟實(shí)力不強，有的沒(méi)有單獨承擔新產(chǎn)品研發(fā)的實(shí)力。

因此，要加強生產(chǎn)企業(yè)之間及企業(yè)與科研單位之間的協(xié)作，充分發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合資金優(yōu)勢和科研單位的技術(shù)優(yōu)勢，積極開(kāi)展基礎理論和應用技術(shù)及相關(guān)標準制定工作，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)調整產(chǎn)品結構，提高產(chǎn)品檔次，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級。

積極扶持，培植龍頭企業(yè)

政府應選擇較好的微生物制劑生產(chǎn)企業(yè)予以扶持，在政策和資金方面予以?xún)A斜，培植這些企業(yè)成為龍頭企業(yè)。與此同時(shí)，企業(yè)也應拿出相應的資金，聯(lián)合科研院所開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)，形成產(chǎn)學(xué)研一條龍，更好地發(fā)揮作用。